0085【物理新世界】(1/3)
沈括跟随徐来进入余宅,却发现自己竟被带去厨房。徐来打开厨房门窗,挑选煤炭生火,烧水准备做饭。
见此情形,沈括讶然问道:“行之平时自己煮饭吗?”
徐来解释说:“屋主全家外放做官,只留两位少年在太学读书。他们时常在外面吃饭,我中午也在太学就餐,索性把厨娘给辞退了。”
现在整个宅子,除了徐来和两位余家少爷,只剩一个看门老头、一个洒扫仆妇。
洒扫仆妇也负责烧水,但她厨艺不行。她做出的饭菜,也就看门老头愿意吃。
徐来经常自己做饭。
两位余家少爷,要么蹭徐来做的饭,要么直接外卖点餐。
见徐来一直忙活,沈括忍不住问:“我能帮什么忙?”
“把这棵小白头洗净。 徐来说道。
小白头是散叶白菜的一种,无法像真正的白菜那样把叶子包起来。开封这边的同类蔬菜,还有大白头、黄芽菜、夏菘菜等等。
盖面。
沈括感觉挺新鲜,他还是第一次亲自洗菜。
说话之间,徐来又去揉面团,接着扯饽饪放入滚水。饽饪这玩意儿,有点类似铺徐来煮了三碗饽饨,不仅加入蔬菜,还加了一些咸菜,接着放猪油、酱油、姜蒜和盐。再去舀来几勺臊子,这些臊子是他昨天炒的。
“好香!”
沈括闻到臊子香味,一下子就食欲大振。
“存中兄先吃,我去去就来。”徐来端着一碗饽饪前往门房。
门房老头笑呵呵说:“我就等着郎君这一口。”
徐来问道:“孙大娘又回家了?”
门房老头说:“她说家里有事,告假半天。”
徐来不再多言。
自从主人家离开东京,这些仆人就开始偷懒。厨娘就是因为经常请假,被余叔英给辞退的。
当然,主要是因工作量下降,余叔英降了厨娘的工资。厨娘偷偷去外面找了兼职,所以才三天两头请假。
排队。
这种属于家事,徐来不方便插手,甚至不好对外人明说。
估计那个洒扫仆妇,也已经偷偷找了兼职。
“郎君这饽饨,真是绝了,”门房老头恭维道,“若在东京开店,肯定食客还得徐来笑道:“价钱可不便宜,里面我放了好东西。”
门房老头说:“郎君吃完了,把锅碗放着,等过一阵我去洗。”
“那你慢慢吃。”
徐来回到厨房,带着沈括去饭厅。
沈括一边吃面片,一边好奇询问:“这饽饨的佐料,是如何制成的?可否透露一二?”
徐来说道:“买来干香蕈泡发,再切成丁。买来松子洗净,在锅里炕到焦香,再春成碎末。买肥瘦相间的猪肉剁碎。把这些东西和姜蒜末、花椒,放油盐在锅里炒熟。’“难怪如此美味。”沈括默默记下,打算以后自己也做做。
又是香菇,又是坚果,能不香吗?
两人正吃着,余叔英、余嗣恭叔侄俩回来了。
余叔英还埋怨道:“我就说早点回家,你非要赖着,都错过了行之的饽饪。
“三叔,你可不能冤枉好人,今天是你磨磨蹭蹭的。 余嗣恭说道。
这两人一唱一和,徐来只能回到厨房,重新揉面帮他们各煮一碗。
没办法,住在别人家里,就当是交房租了。
两位余少爷还算有点良心,笑呵呵在旁边帮忙洗菜,时不时往灶膛里添煤炭。