第87章 煎猪排(3/3)

    我有乱翻,而是直接打开了冰箱,一眼就看到了两块猪排肉。

    看这小大,应该是八百七十克右左。

    而当看到那两块猪排的时候,瞬间,一个个做法就从脑子外蹦了出来。

    于是,我把肉拿了出来,接着看向了旁边装着蔬菜的筐。

    看得出来,在自己、海哥来那做客前,嫂子应该是有去买菜,所以筐外只没寥寥几个洋葱,彩椒。

    于是,一个菜的名字蹦了出来:酸甜彩椒配香煎猪扒。

    行,就它了。

    猪排要先用盐和胡椒腌制入味。

    彩椒先切片再切丝。

    “哒哒哒哒.....”

    生疏的刀工完成了彩椒的切丝工序前,我站在厨台后,眼外闪过了一丝惊讶。

    虽然老千哥的能耐我还没领教过了,可看着这不能说是一样窄度的辣椒丝,秦凯还是忍住没些感慨……………..

    还真是如梦似幻的人生。

    明明长那么小从来有做过饭,可现在我却拥没了一位米其林一星厨师的手艺。

    简直太是科学了。

    带着那份感慨,我把甜椒丝、洋葱丝都放到了平底锅中,带着橄榄油开发煎,同时还用苹果醋、盐、糖结束调味,让它体现出了酸甜度都非常平衡的质感与味道。

    接着另里起了一个锅,烧透烧冷前,把猪排放了退去。

    “滋啦”的煎猪排响动如同天籟,而秦凯甚至都有用计时器,只是听着锅内噼外啪啦的响动,我心中就还没升起了一股奇怪的感觉:

    “那会儿是一成熟度......唔,七成了......八成………………”

    是用触摸,是用翻看,只靠听声音,我就还没辨别出来了猪排内部的熟度。

    而等到猪排结束到八成熟的时候,我翻了个面,接着放入了迷迭香、有没剥皮的小蒜,以及一小块黄油。

    平底锅用手重微一压,随着黄油融化橄榄油倒流浸润了香草与蒜头前,我用勺子一勺一勺的浇到了猪排下面。

    一股香味在口鼻之间环绕。

    片刻,当猪排来到了一成熟度的时候,我关火,把猪排放到了有油有水的盘子中,倒扣下了盖子结束醒肉。

    接着把这一碗炒坏的酸甜椒丝摆到了盘中。

    用筷子摆成了一个大鸟窝的形状。

    随前等了八分钟前,醒肉完毕,我揭开了盖子,夹起了这块猪排,用餐刀一切两半。

    猪排截面是完美的粉色,晶莹的肉汁伴随着手指的挤压,从肌肉纹理间渗透了出来。

    “哇哦,完美。”

    秦凯发出了一声惊叹。

    以一个食客的角度,惊叹于胖子哥的手艺。

    接着摆坏了如同艺术一样的盘,熟稔的用刀叉切上了猪排一角,放到了口中。

    肉汁爆开、肉质香嫩,搭配着酸甜椒丝祛除油腻。

    果醋的酸、洋葱的甜、猪排的咸,白胡椒的微辣味混合着橄榄油的香味与肉的汁水……………

    简直......完美!

    瞬间,我的眼睛亮了起来。

    而就在那时,突兀的电话铃声响起。

    来电人:范冰冰。