第1173章 谷美人温柔设网 钓住曾少(2/4)
杀鱼、片鱼、腌鱼。鱼片要薄而均匀，一片一片从鱼骨上片下来的时候，她的手很稳，像切了一辈子鱼一样。
鱼骨剁成段留着熬底汤。鱼片用蛋清和淀粉抓匀上浆，放进冰箱里腌着。酸菜切丝，泡椒剁碎，姜蒜切末。
四点半开始炒底料。锅里下菜籽油，先煸花椒出麻香，再下干辣椒段和泡椒碎炒到出红油，然后放酸菜丝翻炒。整个厨房弥漫着一股酸辣的香气，连客厅都闻得到。
蒜蓉虾也备好了，粉丝提前泡软，大虾开背去虾线，一只一只摆在盘子里。
四季豆摘好沥干，准备干煸。
五点多的时候，门外传来了汽车的响声。
季光勃的声音隔着院子传进来：“曾旭到了！”
谷意莹从厨房探出头来，围着围裙，手里拿着锅铲。她看到曾旭正从车上下来，穿了一件藏蓝色的Polo衫，戴着一副太阳镜推到头顶上，脚上一双白色帆布鞋，整个人阳光清爽。
曾旭进门的时候先闻到了味道，鼻子动了动说道：“季叔，什么这么香？”
“你谷阿姨在做菜。”季光勃指了指厨房方向。
谷意莹笑着打了个招呼：“曾旭来了？先坐沙发上等一会儿，马上就好。”
“谷阿姨好！”曾旭笑着应了一声。
谷意莹回了厨房，最后十分钟进入冲刺阶段。
鱼骨底汤沸腾了，酸菜底料倒进去煮两分钟，然后下鱼片，大火滚十秒钟立刻关火鱼片洁白如玉，嫩得一碰就碎——这就对了。
起锅之前，另起一锅烧热油，浇在酸菜鱼上面，“刺啦”一声，香气瞬间爆发。
六菜一汤摆上了桌，酸菜鱼放在正中间，一大盆，鱼片浮在金黄色的酸菜汤里，上面撒了一层翠绿的香菜和鲜红的辣椒段。
没动筷子，那股酸香鲜辣的味道就扑面而来。
干煸四季豆焦香微辣，蒜蓉粉丝虾红白相间摆了一整盘，老醋花生米香脆可口，凉拌黄瓜清爽解腻，冬瓜排骨汤热气腾腾。
曾旭看着这一桌子菜，眼睛都亮了。
他夹了一块鱼片放进嘴里，嚼了两下之后眼睛一瞪。
“谷阿姨！”曾旭放下筷子，一脸惊讶，“这个味道跟京城东四那家老店做的一模一样！不对，比那家还好吃！鱼片太嫩了，入口即化！”
谷意莹笑着给他盛了碗汤递过去：“喜欢就多吃点，锅里还有料。”
“您这手艺也太厉害了吧。”曾旭又夹了一大块鱼肉配了一口酸菜，连连点头，“我在美国这些年了，从来没有吃过这么正宗的中餐。外面那些中餐馆做的，跟国内味道差太远了。”
“是嘛？”谷意莹笑得温和，“那你以后常来，阿姨给你做。”
季光勃在旁边也笑了，说道：“她这两天特意去中国城挑的料，光鱼就挑了半个小时。”
“那可太用心了。”曾旭端起啤酒敬了谷意莹一杯，“谷阿姨辛苦了！”
一顿饭吃了一个多小时。曾旭把酸菜鱼吃了大半盆，四季豆清盘了，蒜蓉虾也一扫而光。
他吃完靠在椅背上，拍了拍肚子说道：“谷阿姨，以后我每周都来蹭饭行不行？”
“行啊！”谷意莹笑着起身收碗，“你想吃什么提前跟我说，我给你做。水煮牛肉、红烧狮子头、毛血旺——只要你点得出来，阿姨都能做。”
“真的假的？”曾旭来了兴致，“毛血旺您也会？”
“那当然。”谷意莹眨了眨眼，“改天做给你尝尝。”
收碗的时候，谷意莹擦了擦手，顺着